相信大家對氫氧化鈉都有一定的了解，它具有強堿性，而且具有較強的腐蝕性，然而此產品在食品行業有著廣泛的應用，下面我們就具體地了解一下：
　　1、在食品工業中，主要用作酸度調節劑，也可用于清洗酒瓶和糧油容器。
　　2、氧化鈉的強腐蝕性來自于它的強堿性。不管你怎么用，用多少，食物的終pH值一般都在中和前后，氧化鈉變成鉀離子和水，被“去除”。即使有一些pH值高的食物（如松花蛋），也不會超過PH10，而且部分堿性不強，殘留的氫氧化鈉溶液不會危害身心健康。
　　3、利用酵母制作面團的過程中，會有微生物產生酸性物質，往往導致面團發酸后，會嚴重影響面團的口感。這時，加入適量的食用堿可以與面團中的酸性物質合成，做成美味的面食。
　　4、用堿可以去除農藥中的有機酸或硫化物。在清洗蔬菜時，加入少量食用堿可以中和蔬菜中的農藥殘留，既能保證蔬菜原有的營養，又能消除農藥對蔬菜的污染。

　　需要注意的是氫氧化鈉作為食品加工助劑，需要“食品級”，食品添加劑氫氧化鈉要符合相關要求，相信大家在讀了本文的介紹以后，也對此產品有了更深的認識。